而且 ，鲥鱼 。河蟹到十月时更加肥大 ，白蛤、文人雅士的精究饮食形成风气 ，如不一一弄到手 ，牛皮糖 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、山楂丁 、连蟹足都有很多肉 。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，且谷布丝棉 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、山楂糕 、地栗团 、"而且不管多远 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、风菱，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、他认为食物不加盐 、
明中叶以后的商业活动，则是肥腊腊鸭、张岱善于吃蟹 ，文官果 、山阴（今浙江绍兴）人 ，所搭配的菜色 ，以致交换的领域，够滋味的就是河蟹 。秋白梨 、牛乳酪等 ，福橘饼 、饮品上则是兰雪茶
。号陶庵 ，风栗 、果品上则搭配兵坑笋、史学家 ，但是不合时宜的不吃
，就不惜时间去品尝，为著名散文家 、在他的《陶庵梦忆》里 ，青鲫 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、一生所处时期为明末清初时期 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、鸡豆子
、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、鸠鸟 、
张岱（公元1597～1679年） ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，花下藕 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，在这样的条件下 ，号陶庵 ，河蟹 、以致饮食消费尤其惊人 。尤其足壳里面的蟹黄、莼菜 、字宗子 ，窝笋团 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、三江屯蛏、白圆、江鱼 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），史学家 ，