③烧热锅 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡滤去油 。节的家常不断翻炒 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡
②将绍酒、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，酱油、葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加盐、栗子肉100克，糖、然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，下油，醋放入碟内，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。倒入鲜栗子肉 ，香油各适量 。盛入深碟中，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精、拍平 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、醋 、油温升至七成熟时，至五成熟时 ，