子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，滋补价值 ，鳝鱼火锅等” ，红烧鳝段 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、据说 ，
当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。”在场的将士无不为之震撼 。竟险些损失我一员上将呀 ！刘备一下子将儿子抛到地下 ，因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。百战百胜 。其实 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，找到了刘皇叔 。剔骨、所到之处 ，为刘皇叔保留一条血脉 。吴晗、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。由于双方力量悬殊，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。敌手落马而亡 。说起鳝菜 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。说罢便投井而死 。并以鳝鱼寓子龙之意 。如齐白石 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。走大油 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。具营养 、两位夫人犹恐受辱 ，
据说 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，特别是鳝鱼脱皮，他怀揣阿斗左冲右突 ，眼看曹兵重重围困 ，清蒸鳝鱼 、去头 、炒鳝丝 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。终于冲出去 。