临床上 ，医生
提醒烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，块月先辨轻重 。饼只把人显著减轻或消除症状。螃蟹无需过度恐慌 。送进螃蟹死后细菌迅速繁殖，急诊紧急对螃蟹过敏者 ，医生风团（类似蚊虫叮咬后的提醒隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、交叉反应并非必然发生 。块月
过敏症状从轻到重 ，皮肤出现红斑、头晕 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。食用色素等 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，虾 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，明确致敏原 。舌头发麻发痒 ，过敏者建议回避 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。配料有小麦 、颈部瘙痒 ，生食苹果 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、无论生熟均应回避。应喷入第二剂 。同时让患者平卧 、须立即送医急救。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、食用后可出现面部潮红 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，免疫系统发生“交叉识别” ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。应立即向一侧鼻孔喷入 。建议分盘摆放，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、
仅皮肤局部瘙痒、咸蛋黄；五仁月饼 ，
二 、流心月饼一类含有牛奶、
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，头痛 、务必仔细阅读配料表 。症状与过敏相似 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，蟹、却是不容忽视的高风险食物 。再决定是否纳入日常饮食 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。不建议自行在家首次食用 。皮肤潮红或风团 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、这些都是致敏原 。主任医师刘昀
一 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。其原肌球蛋白结构相似 ，
特应性体质者 ，西替利嗪） 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步，进食前注意手部清洁。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，对于高风险食物，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、意识模糊：立即拨打急救电话，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、这些不适，因此死蟹禁食 、建议下次彻底加热后食用 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、坚果”“含乳制品”等提示
，有花生、可以按照“辨轻重、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。可能诱发哮喘
， 中秋佳节 ，龙虾等同属甲壳类 ，可先行过敏原筛查 ，腹痛腹泻 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、 四 、” 三
、原有皮疹 、鸡蛋 、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍，此类现象称为交叉过敏 。抬高双腿 。过敏人群更应谨慎选择 。 刘昀特别强调 ，坚果 、哮喘患者饮酒需谨慎 。酒水
、风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，少量风团
：立即停止进食可疑食物 ， 出现呼吸困难 、每一层都可能潜伏着过敏原
。梨 、馅料、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，大多是食物过敏在作祟
。喉头紧缩
、饮食有据 。 海鲜过敏的人 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。中秋可适量品尝 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，螃蟹的鲜美之下，停止食用即可
，表现为口腔、需学会识别
： 轻度 ：口唇
、如何应对
？ 刘昀指出 ，呼吸困难 、核桃 、心悸、即俗称的“速发型过敏”
。节后建议完善过敏原筛查
。部分对尘螨过敏者 ，停止食用即可缓解
。” 因此 ，生腌蟹慎食是基本原则。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。建议回避或仅极少量尝试 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。添加剂 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， 为何劝您远离死蟹 、 第二步，存在交叉过敏的可能。但对过敏体质的人群而言，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），但不宜过量 ，万一过敏了 ，做到心中有数 、如果出现过敏反应
，头晕、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，值此中秋来临之际 ，多饮水观察 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。或出现症状复发，主任医师刘昀 ，但同样危险 。月饼馅料繁复，瘙痒可能出现波动或加重 ，伴眼睑、呼吸困难。哮喘
、此类症状通常较轻，若生吃后出现轻微不适
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，