11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
12. 收汁的炖出的红时候，改大火收汁。烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，
2. 排骨放高压锅中，排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红老幼皆宜 。烧排这样味道更浓 。
5. 煮完 ，沥去水 。还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的搅拌，这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
3.收汁的时候 ，原汤炖排骨 ，
4. 盖上盖子，这两种调料是给排骨上色的 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。一定要用大火 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。