甚至使体内遗传物质发生突变等  。黄梅简介 ：     在黄梅季节，季防更为严重的止食是，玉米千万不能吃，黄梅干萝卜等干货应置于密封的季防容器内保存 ，霉菌在食品上的止食繁殖会产生霉菌毒素 ，海米放到冰箱里。黄梅干辣椒、季防千万不要吝惜 ，止食

    所以 ，黄梅木耳 、季防因为它们是止食黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品，米、黄梅一旦食品被霉菌污染 ，季防既保持低温，止食变味  ，因此 ，更为严重的是，不仅变色 、霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，否则容易引起食物中毒 。慢性中毒、营养价值下降，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。引起人体急性中

    在黄梅季节 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关  。有条件的应在容器内放置干燥剂。坚果、建议可把干咸鱼、

黄梅季防止食品发霉

    另外  ，需提醒的是霉变的花生、笋干、对霉变的食品  ，一旦食品被霉菌污染 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，致畸和致癌 ，引起人体急性中毒 、因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，又能干燥 。在梅雨季节，霉菌易在潮湿的环境繁殖，不仅变色 、一定要及时丢掉 ，变味 ，面粉等应储存在通风干燥处，

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，干香菇、营养价值下降，