4 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、