整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，小炒消费风味喜好、风口到底谁在吃 ？大地消费者又是如何看待江西小炒 、

江西小炒：追求锅气的小炒消费下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐 、锅气体验 、风口菜品丰富 、大地家庭聚餐、小炒消费

3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、大地同事朋友小聚、小炒消费川渝小炒 、风口麻辣、大地口味定制 、小炒消费应尽量强化明厨现炒感知 。风口解馋；口味偏好香辣，大地属于高频刚需餐饮。下饭、食材新鲜 、现点现炒 、

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，可作为门店差异化竞争力。占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，地域风味 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、现点现炒 、

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚  、口味可调选项 ，

麻辣  、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、