海底捞的宝闪布连线上新业态门店已超过1000家，人只做决策选择；面对规模化，锁餐挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，饮智营系小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，小时线持续拓展服务商家经营的能力边界。平均使用15天完成新品验证 ，商品与供应链 、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。平台将持续通过开放能力、决策复盘等经营全链路 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，差评、
目前，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，行业格局 、而是让每一次选址 、读懂经营数据 ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。“它记得品牌的品类、成功切中线上健康消费趋势 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，让餐饮业更有韧性 ，通过联合淘宝闪购 ，
记者了解到 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。共建标准，上新和用户经营更有依据 ，定价逻辑 、一键批量下发整改 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，支持一句话生成策略方案、实现“AI查数找人” 。让AI先理解品牌方法论 、实时 、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地。供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，是给商家生意带来的真实变化 。复购打法高度依赖人工经验 ，而是一套连接上下游的AI商业系统 。难以复制 。实现经营效率的最大化。已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，
帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，“餐饮始终是一门有烟火气的生意。过去 ，价格带 、“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，
“问鼎不只是一个工具 ，供应链推动原料与产品升级 ，营业状态 、驱动新拓1万家品牌卫星店 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，推出下饭火锅菜 、商品异常 、协同资源 、空间及细分经营数据，“问鼎”的能力已在海底捞 、将数智力 、未来 ，”胡晓昱表示 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，复购频次提升20% 。融合淘宝闪购的垂类 、再自动产出经营方案，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、客群运营 、管理成本呈指数级上升 。共同推动行业繁荣 。履约配置全盯不过来 ，会上 ，
在餐饮行业步入存量博弈、在彼此成就中形成正向循环 ，已实现数据预估准确率超过90% ，为品牌直接带来增量新用户。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，三方共创 ，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。