2 、菜祈
5、福喜开水中加少许盐 、普通料酒1小匙 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造
3 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜
2、普通
4、食材鹌鹑蛋6个 、打造猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内。
10 、火腿末增加口感 ，
4 、油 ，胡椒粉1小勺、加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许、上海青6棵 、生抽 、葱末 、蛋黄位于凹印内，剥去头 、
5 、
盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙 、胡椒粉 、造型更美观。再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印。香油1匙 、模具内不需要刷油，料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉、准备所需材料 。
8 、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油。
6 、如果没有蛋挞模，用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，不加也没关系，将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、
9、打上鹌鹑蛋 ，
3、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉末150克 、
小贴士 ：
1 、料酒、
7、