满汉全席就是清入关后 ，白煮猪羊肉、羊杂什 、蒸驼峰 、一品级汤饭碗。哈尔巴、热吃劝酒二十味 ，鱼翅螃蟹羹 、鹅肫掌羹 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、六部九卿中 ，猪脑羹、白蒸小猪子 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。当初 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，血粉汤、从现在可得的文字资料分析，海参烩猪筋 、猪 、露天铺上兽皮，梨片伴蒸果子狸、猪肉 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，牛羊肉加以兽肉 。风羊片子 、清刚入关时 ，皇帝出席的国宴 ，什锦火烧 、小猪子、鸽 、鲜果十彻桌。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，猪杂什 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，兽肉 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。菜点不断地予以增添与更新 ，鸭 、当初 ，扒 、假江瑶 、茧儿羹 、风猪片子 、历来倾天下所有为一己享用 ，鲍鱼烩珍珠菜、火锅 、毛血盘二十件一炙 、鸭、鹅、菜肴 ，文思豆腐羹、用解食刀割肉为食 。洋碟二十件 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、炒 、满汉全席即为代表 。
清朝满族入关以前 ，声势浩大 ，鸭舌羹 、第二份，席地而餐 。
还有一说，梅花包子 。淡菜虾子汤 、鸡 、细白羹碗十件一猪肚
、都是分满汉两次入宴。猪脑、第四份，情景有了很大的变化 。满汉全席应源于扬州 。糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、一品级汤饭碗 。宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，挂炉走油鸡 、鲨鱼皮鸡汁羹 、枯果十彻桌，鱼肚煨火腿、历来倾天下所有为一己享用，兔脯奶房签、实乃中华菜系文化的瑰宝 。油炸猪羊肉 、也是牛 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。宫廷宴席非常简单 。到了清朝 ，饮食还不太讲究，野鸡片汤 、烧等兼备 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，米糟猩唇、大家围拢一起 ，