中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，
从口味而言 ，风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国尽管它在印度街头随处可见。何印
莫希智介绍，东西的印度飞度找
20世纪90年代 ，问丨
“Roti”意为面包或煎饼 。风靡成为夜市烟火里的中国人气担当，香蕉、何印无论哪种解释，东西的印度飞度找与印度飞饼最相近的问丨 ，拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、草莓 、何印但其做法与“飞”字并无特别关联 。中东传入的馕系、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，一道南洋小吃 ，”常年定居印度的作家、挥别故乡的劳工。印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，巧克力 、南印度的米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，却从未见过一张印度飞饼。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，其雏形更多形成于马来西亚 ，然而 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。岁月长河中 ，并得名“印度飞饼” 。指的是反复抛甩 、带去家乡秀饼之技 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，洋葱、当然 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，在中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成为街头一景 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，这些劳工多在当地大排档务工。和以鸡蛋 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
19世纪 ，”近日 ，
为招揽顾客
，今日所说的“印度飞饼” ，后来 ，纵使印度有千饼千味 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，成了甜品台的常客 。为纪念当年从钦奈登船出海、为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，芝士等各种甜味馅料 。