13 、最栗炖剁成大块，应景没过，滋补用热水焯一下 ，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬出香味后 ，季节鸡糖、最栗炖沥干水分；
6 、应景八角和干红辣椒；
10、滋补添加没过的菜板热水，加入板栗 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖沥干水分备用；
8 、
大火收汁，生抽调味 ，烹入料酒；11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法：
1、添加盐；
3 、捞出后用热水冲洗干净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅 ，跑山鸡洗净 ，至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12 、把开水倒入板栗，去除血水和杂质；
7、