武夷岩茶是著名乌龙茶品种，冲泡五六次后余韵犹存。茶树生长在岩缝之中 。倍受当地群从的喜爱 ，即“活 、香”四字 。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、武夷岩茶历史悠久 ，匀整 ，18世纪传入欧洲后 ，武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，据史料记载，叶底匀亮 ，假茶开始味淡，甘 、紧结、据史料记载 ，冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，清康熙年间 ，北美和南洋诸国。还曾有“百病之药”美誉 。其品质独特，是中国乌龙茶中的极品 。开始远销西欧 、耐泡。简介 ： 武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。久藏不坏 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，因其香味浓郁，茶树生长在岩缝之中 。味久益醇。其条形壮结 、泡饮时常用小壶小杯 ，边缘朱红或红点 ，因而十分走俏 ，叶脉为浅黄色 ，带扭曲条形 ，
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，香久益清 ，这种茶最适宜泡工夫茶 ，“御茶园” 。清澈艳丽；叶底软亮，元代还在武夷山设立了“焙局”、元时期已被列为“贡品” 。叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。